Hoy te contamos cómo hacer leche de almendras de forma fácil, rápida y sin moverte de casa. Toma nota, porque el sabor, la cremosidad y los beneficios de esta bebida de almendras no te dejarán indiferente.
Ingredientes:
En cuanto a los tipos de almendra que se pueden utilizar , destacamos el uso de la almendra marcona, una almendra de calidad excepcional que se caracteriza por aportar sabor, cremosidad y textura a las recetas.
En cuanto al agua, ten en cuenta que dependiendo de la cantidad que utilices variará la textura y cremosidad de la leche de almendras. Si buscas una bebida líquida y ligera, utiliza un litro de agua por cada 100 gramos de almendras crudas; reduce a 500 ml o 750 ml de agua si deseas una consistencia más espesa.
Lo primero que debes hacer es dejar las almendras en remojo durante, al menos, seis horas. Lo ideal, es ponerlas a remojar antes de irte a la cama y dejarlas reposar en agua toda la noche.
Transcurrido el tiempo de reposo, cuela el agua e incorpora las almendras a un procesador de alimentos o vaso de batir. Si las almendras que vas a utilizar tienen piel, puedes pelarlas en este paso, aunque es algo totalmente opcional.
Añade el litro de agua, una pizca de sal y, opcionalmente, dos dátiles deshuesados o cualquier otro tipo de endulzante que sea de tu agrado.
Bate todos los ingredientes hasta obtener una bebida completamente homogénea.
Vierte la leche de almendras en un recipiente pasándola previamente por un colador. Puedes utilizar una bolsa para hacer leche vegetal, una tela limpia o un colador de malla fina.
Sirve inmediatamente o transfiere a la nevera para consumir fría.
No olvides conservar la leche en un recipiente hermético dentro del frigorífico. Deberás consumirla en un plazo de tres a cinco días.
Si quieres aportar más sabor y personalidad a tu bebida, puedes hacer leche de almendras utilizando ingredientes como canela en polvo, extracto de vainilla e incluso cacao.
Beneficios de la leche de almendras
Y ahora que sabes cómo hacerla fácilmente en casa, te mostramos las ventajas y propiedades de la leche de almendras:
- Supone una opción saludable e ideal para intolerantes a la lactosa y al gluten; además, es apta para consumo vegano.
- Reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).
- Posee un alto contenido en nutrientes esenciales, vitaminas y minerales. A destacar, su composición en potasio, calcio, magnesio, vitamina E y vitaminas del grupo B.
- Es rica en ácidos grasos esenciales, necesarios para el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular.
- Su bajo contenido en calorías la convierten en la bebida perfecta para dietas de adelgazamiento o para personas que quieren controlar su peso corporal.
Aparte de estos beneficios, la leche de almendras te servirá de base para realizar deliciosos postres, siendo toda una delicia incorporarla en la elaboración de turrones ecológicos y turrones saludables. En definitiva, si eres un amante de la cocina sana, hacer tu propia bebida de almendras te ayudará a cuidar de tu salud al mismo tiempo que disfrutas de un sabor delicado y extraordinariamente delicioso, ¿qué más se puede pedir?
Ingredients
Directions
Lo primero que debes hacer es dejar las almendras en remojo durante, al menos, seis horas. Lo ideal, es ponerlas a remojar antes de irte a la cama y dejarlas reposar en agua toda la noche.
Transcurrido el tiempo de reposo, cuela el agua e incorpora las almendras a un procesador de alimentos o vaso de batir. Si las almendras que vas a utilizar tienen piel, puedes pelarlas en este paso, aunque es algo totalmente opcional.
Añade el litro de agua, una pizca de sal y, opcionalmente, dos dátiles deshuesados o cualquier otro tipo de endulzante que sea de tu agrado.
Bate todos los ingredientes hasta obtener una bebida completamente homogénea.
Vierte la leche de almendras en un recipiente pasándola previamente por un colador. Puedes utilizar una bolsa para hacer leche vegetal, una tela limpia o un colador de malla fina.
Sirve inmediatamente o transfiere a la nevera para consumir fría.