Cómo elaborar Flan de turrón sin gluten
Con el tiempo, han ido surgiendo muchos tipos de turrones distintos y novedosos, como el turrón sin gluten o sin azúcar que veremos hoy, para que diabéticos y celiacos puedan seguir disfrutando de este sabor. El turrón lleva azúcar pero en algunos turrones se ha eliminado el azúcar, o incluso se ha llegado a omitir. En nuestro caso tenemos turrón sin azúcar, y al ser con denominación de origen se garantiza que el sabor de la almendra seguirá ahi por lo que conservara lo que hace su sabor tan especial.
Ingredientes para elaborar Flan de Turrón sin gluten
Preparación del Flan de Turrón sin gluten
Lo primero que debemos hacer es verter la nata y el sobre de Royal en una olla y mezclarlo hasta conseguir una masa fina y bien mezclada.
Después, trocearemos el turrón lo máximo posible y cuando lo tengamos bien triturado lo añadiremos a la mezcla.
Ponemos a calentar la mezcla mientras removemos a fuego lento. Cuando este hirviendo sácalo del fuego y llena la flanera de caramelo, tanto las paredes como el fondo y deposita la mezcla dentro de ella.
Deja reposar la mezcla unos 20 minutos a temperatura ambiente y luego al menos dos horas en la nevera.
Cómo elaborar Flan de turrón sin gluten con Thermomix
También os vamos a explicar como crear esta famosa receta en su versión con Thermomix. Cada día son más los usuarios que utilizan este famoso robot de cocina para hacer sus recetas favoritas. Es por eso que aquí os dejamos la receta para realizar el Flan de Turrón sin fluten con el robot Thermomix:
Ingredientes
- 1 tableta de turrón de jijona
- 1/2 litro de leche
- 200 g de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 2 sobres de cuajada Royal
- caramelo líquido
Preparación
- Lo primero es trocear el turrón en el recipiente de la Thermomix, tritúralo unos segundos a velocidad 6 hasta que quede completamente desecho.
- Añade la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, programar 9 minutos, a temperatura 90º y a velocidad 2.
- Llenar el molde o flanera que queramos utilizar de caramelo líquido, tanto las paredes y el fondo.
- Cuando la mezcla este lista verter la mezcla y dejar enfriar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos, y una luego lo meteremos en el frigorífico para que cuaje bien. Al menos déjalo al menos 3 horas enfriando. Pero si lo dejamos mas tiempo es recomendable.
Elaboración tradicional:
- En una olla ponemos 1/2 litro de leche y el turrón troceado y removemos hasta que hierva, es importante no para de remover para conseguir una masa lo más homogénea posible, así que salga un flan de turrón con menos brumos. Aunque si quieres que tenga tropezones de turrón guarda un poco de turrón troceado para echarlo al final.
- Reservar en un recipiente y vertimos el 1/2 litro de leche y el flan. Esperamos a que hierva sin dejar de remover hasta que espese un poco.
- Vertimos la mezcla reservada y mezclamos sin parar para conseguir la masa homogénea, en este paso si hemos guardado turron, echarlo y remover un poco para que sean trozos tan grandes.
- Añadimos la nata y el azúcar. Mezclamos todo un poco más.
- Llenamos la flanera de caramelo y metemos la mezcla dentro. Al igual que en con Thermomix, dejamos al menos 20 minutos a temperatura ambiente y luego dejamos enfriar al menos 3 horas.
Ingredients
Directions
Lo primero que debemos hacer es verter la nata y el sobre de Royal en una olla y mezclarlo hasta conseguir una masa fina y bien mezclada.
Después, trocearemos el turrón lo máximo posible y cuando lo tengamos bien triturado lo añadiremos a la mezcla.
Ponemos a calentar la mezcla mientras removemos a fuego lento. Cuando este hirviendo sácalo del fuego y llena la flanera de caramelo, tanto las paredes como el fondo y deposita la mezcla dentro de ella.
Deja reposar la mezcla unos 20 minutos a temperatura ambiente y luego al menos dos horas en la nevera.