Nuestro Guirlache (200g) es totalmente artesano y tiene producción limitada. Tenemos otro turrón muy parecido y que es de los favoritos de los autores de esta web: el Turronico. La diferencia entre ambos es que el turronico tiene ajonjolí, también conocido como sésamo o alegría.
Su proceso de elaboración es distinto al turrón de Jijona (blando) y Alicante (duro). Como no tiene clara de huevo, básicamente la mezcla de la almendra se hace con azúcar, creando el caramelo característico que le da ese sabor tan especial.
Nosotros lo fabricamos en nuestra fábrica de Jijona, aunque también es típico el Guirlache de Alcoy y el Guirlache de Zaragoza.
Este turrón se asocia a turrones de origen árabe y medieval, es muy similar al nougat provenzal, un producto típico de francia de nueces o almendras con miel. El nombre de este turrón procede de la palabra francesa :"grillage" que significa tostado. Este alimento fue popularizado por los franceses en Aragón a partir del siglo XIX.
Ingredientes:
Almendra tostada (63%), miel, azúcar, oblea (fécula de patata, aceite de girasol). Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara, huevo y sésamo.
Información nutricional:
Valores medios por cada 100g de producto
| Valor Energético | 2273 kJ (546 kcal) |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| de los cuales azúcares | 38 g |
| Fibra alimentaria | 7,1 g |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0g |
| Responsable | No |
|---|---|
| Peso | 300g |
| Marca | No |
| Ingredientes | Almendra (63%), miel (20%), azúcar, albúmina de huevo y olbea (fécula de patata, aceite de girasol). Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. |
| Formato | Rilsan (bolsa transparente) |
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