La miel es un ingrediente clave en la elaboración del turrón. Tanto es así que es el segundo ingrediente más abundante en la fórmula del Turrón de Jijona y Alicante, por debajo de la almendra marcona. Nuestros turrones utilizan alrededor del 15~18% de miel y dependiendo de su variedad el sabor cambia completamente.
Así que hemos pensado ¿Por qué no servir esta miel en tarritos? Nos encontramos con las 3 variedades más importantes: Azahar, Romero y Eucalipto. Esta última no se suele utilizar en el turrón por su fuerte sabor, aunque es la más indicada para descongestionar las vías respiratorias.
Ya puestos a elaborar tarros, hemos preparado una mezcla de Crema de Turrón para que puedas utilizarla directamente en tus recetas culinarias más exquisitas, al igual que la Pericana. Un aperitivo salado muy típico en los pueblos de la provincia de Alicante y Valencia.
También elaboramos de manera artesana una gran cantidad de mermeladas: Fresa, Limón, Naranja, Albaricoque, Ciruela, Melocotón... pero no solemos tenerlas disponibles hasta épocas navideñas.
