Conservez le pain au sec et les garnitures lactées au réfrigérateur. Contient blé, lait et amandes; vérifiez les noix.
Ingrédients
8 petites tranches de pain au levain
100 g de fromage de chèvre en bûche
40 g de crème de turrón de Jijona
40 g de yaourt nature épais non sucré
une poignée de roquette
zeste d’une demi-orange ou d’un demi-citron
huile d’olive et poivre noir
noix hachées facultatives
Préparation
1
Faites légèrement griller les huit tranches.
2
Mélangez la crème de turrón et le yaourt avec quelques gouttes d’agrume.
3
Coupez le fromage de chèvre en huit portions.
4
Posez le fromage sur les toasts et réchauffez brièvement.
5
Ajoutez une cuillère à café de crème de turrón et de la roquette.
6
Terminez avec le poivre, le zeste et un filet d’huile d’olive; servez aussitôt.
Conseils pour les professionnels
Conservez le pain au sec et les garnitures lactées au réfrigérateur. Contient blé, lait et amandes; vérifiez les noix.
Ingrédients
8 petites tranches de pain au levain
100 g de fromage de chèvre en bûche
40 g de crème de turrón de Jijona
40 g de yaourt nature épais non sucré
une poignée de roquette
zeste d’une demi-orange ou d’un demi-citron
huile d’olive et poivre noir
noix hachées facultatives