Pan de Cádiz 500g El Abuelo
Qué es el Pan de Cádiz
El Pan de Cádiz es un dulce tradicional muy artesano formado por varias capas de mazapán y turrón, con fruta glaseada cortada a mano, yema y batata.
Todo ello va superpuesto y tapado con otra capa de mazapán decorada por nuestras trabajadoras, cada una a su gusto. Posteriormente se pintan generalmente con yema de huevo, aunque los más industriales no realizan esta labor.
Una vez horneado y secos, se encelofanan uno a uno manualmente, y se cierran con pincel y cola.
En este caso es una pieza de 500 gramos. Se puede servir también a granel, en una caja de 5 Kg donde caben 10 unidades.
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El Pan o turrón de Cádiz es uno de nuestros productos estrella que llevamos elaborando desde los inicios, en la primera mitad del siglo XIX.
Es un laborioso trabajo que sólo saben hacer las mujeres de la fábrica. Unas rellenan y las especialistas lo tapan, cierran y decoran a su gusto. Para esta labor, antiguamente se utilizaban dedales, tijeras, cuchillos y algún invento creativo de las trabajadoras.
Aquí tenemos un vídeo realizando la base del pan de Cádiz, concretamente, poniendo la Yema: Normalmente se sirven individualmente o en cajones de 5 Kg. También tenemos de 250 gramos, 1 Kg e incluso nuestros clientes que los venden al peso o al corte nos los piden de 4 Kg y 6 Kg.
Origen del pan de cadiz
Vamos a hablar un poco de historia. El origen del pan de Cádiz se remonta al siglo XIX. En esta epoca la invasion francesa dejo a a Cádiz sitiada por lo que la población se vio obligaba a utilizar toda la almendra almacenada posible en la aduana con destino a las colonias de ultramar, como un producto que, bien preparado podía sustituir al pan tradicional.
Posteriormente se endulzo esta forma y que poco a poco se fue llamando mazapán de Cádiz, debido a su proveniencia. Esta receta se ha ido conservando y utilizando hasta nuestros dias.
Hoy en día nosotros hacemos la receta lo mas tradicional y artesanal posible. Muchas fábricas grandes han automatizado e industrializado este proceso, pero nosotros preferimos la forma tradicional.
Ingredientes:
Mazapán: Almendra (60%), azúcar, agua, estabilizante E(-420) y conservador (E-200). Rellenos: (batata (50%), azúcar, jarabe de glucosa y conservador E-200), (yema de huevo (50%),azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200 y emulgente E-466), (fruta de calabaza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, conservador E-202, corrector de acidez E-330 y colorantes E-120, E-100 y E-142), canela, oblea: almidón de patata (99%), aceite de girasol alto oleico (aceite de girasol y antioxidantes: E304, E310 y vitamina E). Pintado con huevo entero. Puede contener trazas de trigo, sulfitos.
Información nutricional:
Valores medios por cada 100g de producto
| Valor Energético | 1790 kJ (428 kcal) |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 0,01 g |
| Manufacturer | Fabrica Máster SL, Calle el Vall, 26. Tienda offline. Jijona, Alicante |
|---|---|
| Peso | 500g |
| Ingredientes | Mazapán, azúcar fruta, batata y yema |
| Formato | Producto enrollado en celofán |
Opiniones de clientes
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Todo muy bueno. Las marquesas (lástima que se agotaron), el pan de Cádiz, el...
Todo muy bueno. Las marquesas (lástima que se agotaron), el pan de Cádiz, el bollo de higo … riquísimo todo.
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delicioso
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Excellent ! Il était si bon que j'en ai commandé 2 fois pour offrir.
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Las frutas escarchadas, desde mi punto de vista estropeado el pan de Cádiz
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....
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Excellent ! J'en ai commandé 2 fois pour faire découvrir le pan de Cadiz à me...
Excellent ! J'en ai commandé 2 fois pour faire découvrir le pan de Cadiz à mes amis. J'en commanderai de nouveau en décembre 2022.
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especial
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Muy Rico
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Nunca lo había probado, es delicioso
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Bueno
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Excelente producto, presentación, rapidez en el servicio, amabilidad en el tr...
Excelente producto, presentación, rapidez en el servicio, amabilidad en el trato. Precios muy buenos. Todo magnifico.
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Excelente
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Muy bueno
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Bueno me gusta
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Rico
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Muy bueno. Todos los productos de esta empresa son muy muy buenos.Imprescidib...
Muy bueno. Todos los productos de esta empresa son muy muy buenos.Imprescidibles en Navidad si quieres comer productos de una calidad superior.
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Todo ok
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El plazo de entrega …..regular
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Justo de tamaño para el producto sea excelente su consumo
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LO HABRÍA PREFERIDO EN PORCIONES INDIVIDUALES
LO HABRÍA PREFERIDO EN PORCIONES INDIVIDUALES
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Conservar en lugar fresco y seco.
Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.
Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.
Pan de Cádiz 500g El Abuelo
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