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Su proceso de elaboración es bastante costoso puesto que primero se aplana el mazapán con un rodillo para hacer cocas redondas del tamaño aproximado a un vaso ancho. A continuación, con un cuchillo o espátula alargada, se añade en el centro del círculo un poco de yema. Acto seguido, manualmente y una a una, se doblan por la mitad, dándole la forma de empanada. Finalmente, se hornean y pintan, de modo que cuando están secas se envasan. De lo contrario, se pegarían unas a otras.
A día de hoy, se empaquetan individualmente para protegerlas más durante el envío, aunque nos costó mucho tomar esta decisión ya que parecen más industriales, y no lo son.
Algunos de nuestros clientes las quieren con canela o incluso con fruta confitada en su interior, y hay quien las quiere más o menos tostadas.
Las podemos servir a granel, aunque para ello nos tendrían que llamar al 96 565 8643
Si te gusta más la batata (moniato), tenemos también las Empanadillas de Boniato, que en algunos lugares como Valencia se les suele conocer como Pastel de Boniato (o Moniato).
Ingredientes:
Azúcar, Almendra (49%), yema de huevo (20%), jarabe de glucosa, estabilizante: sorbitol, oblea (fécula de patata, aceite de girasol), harina de trigo, conservante (E-200), acidulante (E330) y colorantes E202 y E110 (puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños). Puede contener trazas de leche.
Información nutricional:
Valores medios por cada 100g de producto
| Valor Energético | 1819 kJ (435 kcal) |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| de los cuales azúcares | 49 g |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 0 g |
| Responsable | No |
|---|---|
| Peso | 500g |
| Marca | No |
| Ingredientes | Mazapán (almendra molida, azúcar) y yema |
| Formato | Cajitas de 500 g |
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