Los Nísperos de Callosa d’en Sarrià cuentan con Denominación de Origen Protegida y representan uno de los productos agrícolas más característicos de la Marina Baixa.
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Historia de la denominación
La denominación fue reconocida en España en 1992 y registrada a escala europea en 1996.
El níspero es originario de Asia oriental, pero encontró en la Marina Baixa unas condiciones especialmente favorables. La combinación de clima suave, suelos calizos, disponibilidad de agua y protección de las sierras ha permitido desarrollar un cultivo muy asociado a Callosa.
¿Qué zona protege?
El Consejo Regulador enumera 19 municipios alicantinos: Callosa d’en Sarrià, Altea, Bolulla, Polop, La Nucia, Tárbena, Guadalest, Benimantell, Beniardà, Confrides, Benifato, l’Alfàs del Pi, Villajoyosa, Benidorm, Finestrat, Relleu, Sella, Orcheta y Aigües de Bussot.
¿Qué protege la DOP?
La DOP ampara nísperos producidos y acondicionados dentro de la zona geográfica que cumplen las condiciones establecidas por el pliego. No basta con que el fruto sea de la misma especie o se haya cultivado en Alicante: el uso del nombre protegido exige certificación.
Productores y marcas vinculadas
En la información actual del Consejo aparecen como operadores registrados la Cooperativa Agrícola de Callosa d’en Sarrià, asociada comercialmente a la marca Ruchey, y Safirfruits. El propio Consejo diferencia entre operadores inscritos y producto efectivamente certificado.
Por qué Callosa es especialmente adecuada para el níspero
El municipio se sitúa entre los ríos Algar y Guadalest y está protegido por las sierras de Aitana, Bèrnia y Xortà. Esa situación reduce la exposición a determinados vientos fríos y genera un microclima muy particular.
Fuentes oficiales
Información contrastada con el Consejo Regulador de la DOP Nísperos de Callosa d’en Sarrià y el Ministerio de Agricultura.