¿A cuánto está el kilo de almendra en 2026? Depende de la variedad, de la lonja y de si hablamos de almendra en grano, con cáscara o ya procesada. Como referencia, la Lonja de Albacete del 15 de octubre de 2026 situó la almendra comuna en 5,35 €/kg, la largueta en 5,70 €/kg y la marcona en 6,40 €/kg de grano. La ecológica cotizó a 7,95 €/kg. Son precios orientativos del mercado mayorista, no precios de venta al público.
Actualización editorial: 22 de octubre de 2026. Datos fechados y comprobados; este artículo no muestra precios en tiempo real.
Índice de Contenidos
- 1 Precio de la almendra en octubre de 2026: tabla por variedades
- 2 ¿Cuál es el precio de la almendra Marcona en 2026?
- 3 ¿Cuánto cuesta la almendra con cáscara, pelada y repelada?
- 4 La almendra en la Lonja de Reus, Murcia y Albacete
- 5 ¿Por qué sube o baja el precio de la almendra?
- 6 Vídeo: un agricultor explica las variedades de almendra
- 7 Cómo influye el precio de la almendra en el turrón de Jijona
- 8 Precio de la almendra en 2025 frente a 2026
- 9 Preguntas frecuentes sobre el precio de la almendra en 2026
Precio de la almendra en octubre de 2026: tabla por variedades
Estos son los importes de la sesión del 15 de octubre de 2026 de la Lonja de Albacete, expresados en euros por kilogramo de grano:
| Tipo de almendra | Cotización | Uso habitual |
|---|---|---|
| Comuna | 5,35 €/kg | Repostería, alimentación y mezclas |
| Guara | 5,45 €/kg | Industria alimentaria y elaboraciones variadas |
| Largueta | 5,70 €/kg | Almendra tostada y garrapiñada |
| Marcona | 6,40 €/kg | Turrones artesanos y productos selectos |
| Ecológica | 7,95 €/kg | Productos elaborados con almendra ecológica certificada |
Fuente: cotizaciones de la Lonja de Albacete, 15/10/2026, elaboradas a partir de las referencias de ITAP. Se trata de operaciones orientativas de origen para partidas de unas 10 toneladas; transporte y depósito no incluidos.
Para contrastar otra plaza, la Lonja de Murcia del 15 de octubre recogía 5,34 €/kg para comuna, 5,68 €/kg para largueta y 6,29 €/kg para marcona, según el recopilatorio de cotizaciones de almendra de 2026. La diferencia entre lonjas no significa que una tienda deba vender a esos importes.
¿Cuál es el precio de la almendra Marcona en 2026?
En la referencia citada de Albacete, la Marcona marca 6,40 €/kg en grano. Su interés va más allá del coste: posee una forma redondeada y un perfil sensorial muy valorado en la elaboración de turrón de Jijona y turrón duro de Alicante. Sin embargo, una partida de Marcona de diferente calibre, origen o presentación puede facturarse a otro precio.
En Jijona conocemos bien la importancia de seleccionar materias primas para la campaña navideña. Una cosa es la cotización de la almendra en origen y otra el coste de tenerla en el obrador, seleccionada, repelada y preparada para el tostado. No deben confundirse ambos valores.
Si quieres profundizar en las diferencias de aspecto, características y aplicaciones, consulta nuestra guía sobre los tipos de almendra que se emplean en el turrón o la entrada del blog dedicada a la Marcona, la comuna, la largueta y otras variedades.
¿Cuánto cuesta la almendra con cáscara, pelada y repelada?
El precio cambia radicalmente según la unidad comercial. Almendra con cáscara significa que todavía hay que extraer el grano; almendra en grano suele referirse a la pepita obtenida tras quitar la cáscara dura, que puede conservar la piel marrón; y almendra repelada es la que ha perdido también esa piel.
Por eso, si encuentras un anuncio de almendra «a 2 euros el kilo» y otro «a 6,40 euros el kilo», no deduzcas que el segundo agricultor cobra más: quizá el primero está expresado con cáscara y el segundo se refiere a pepita. Para hacer una comparación razonable hay que conocer el rendimiento real al descascarado, el calibre, la humedad, la variedad, la fecha y si se incluyen portes e impuestos.
La almendra en la Lonja de Reus, Murcia y Albacete
En España no hay una única cotización nacional. Las mesas de precios de Albacete, Murcia y Reus son referencias habituales para profesionales y agricultores. Por ejemplo, la información del Observatori Agroalimentari de Preus de Catalunya recogida para la semana del 5 al 11 de octubre de 2026 situaba la comuna en Reus en 4,95 €/kg de pepita, la largueta en 5,40 €/kg y la marcona en 5,85 €/kg. Conviene comparar cada dato con su propia fecha y mercado, no mezclarlo con otras semanas.
Se pueden consultar cifras y evolución en el observatorio de la Lonja de Reus con atribución a la Generalitat de Catalunya, así como la estadística en origen de la Comunitat Valenciana.
¿Por qué sube o baja el precio de la almendra?
La campaña no depende de una única causa. Estas son algunas variables que merece la pena seguir:
- Climatología: heladas en la floración, sequía o lluvias en cosecha pueden alterar el volumen comercializable.
- Cosecha nacional e importaciones: la oferta de otros orígenes, especialmente California, influye en la negociación.
- Variedades y rendimientos: Marcona, Guara y otras variedades tienen productividad, calibre y demanda diferentes.
- Calidad y certificación: cultivo ecológico, trazabilidad y criterios del comprador intervienen en el precio.
- Demanda industrial: turroneros, fabricantes de mazapán, repostería y otros transformadores compiten por determinadas calidades.
No sería responsable afirmar ahora que el precio «seguirá subiendo» o que «bajará en Navidad» sin datos que justifiquen esa previsión. La comparación semanal debe partir de una misma lonja y especificación.
Vídeo: un agricultor explica las variedades de almendra
En nuestro canal de YouTube recogimos el testimonio de un agricultor sobre la Marcona, la comuna, la largueta y la variedad Pestaña, vinculada a la provincia de Alicante. Es una buena forma de entender por qué no todas las almendras sirven para el mismo uso culinario.
Cómo influye el precio de la almendra en el turrón de Jijona
En el turrón tradicional de Jijona y Alicante, la almendra tiene un peso esencial en la receta. Aun así, el precio de una tableta no es el precio de la almendra multiplicado por su peso: hay que añadir miel, azúcar, tostado, elaboración, mano de obra, envase, controles de calidad, distribución y comercialización. También interviene el porcentaje real de almendra declarado por cada fabricante.
Para entender la importancia del origen, puedes leer nuestro artículo sobre los turrones elaborados con almendra nacional. En la tienda puedes explorar turrones de Jijona y otras especialidades. Recuerda comprobar la composición concreta de cada producto, no solo su denominación comercial.
Precio de la almendra en 2025 frente a 2026
Para conservar la perspectiva histórica, mantenemos disponible la revisión del precio de la almendra en 2025 y nuestro artículo histórico de cotizaciones y evolución del mercado. No hay que comparar automáticamente una cifra de enero de 2025 con una de octubre de 2026 si cambian mercado, calidades o unidad comercial.
Preguntas frecuentes sobre el precio de la almendra en 2026
¿Cuánto vale un kilo de almendra Marcona hoy?
La referencia comprobada en Albacete para el 15 de octubre de 2026 fue de 6,40 €/kg de grano. No es una oferta minorista ni una cotización en directo.
¿Qué almendra es más cara, Marcona o comuna?
En la sesión indicada, la Marcona cotizó 1,05 €/kg por encima de la comuna (6,40 frente a 5,35 €/kg). La diferencia puede cambiar por semana y lonja.
¿Por qué la almendra ecológica es más cara?
Las condiciones de certificación, la disponibilidad y los costes de producción pueden hacer que tenga una cotización específica. En Albacete figuró en 7,95 €/kg el 15 de octubre.
¿Es el mismo precio para agricultores y consumidores?
No. Las cotizaciones orientativas en origen no incluyen todos los procesos ni márgenes comerciales que aparecen al comprar almendra tostada, repelada o envasada.
¿Dónde puedo consultar una cotización actualizada?
En la lonja correspondiente y en observatorios con fechas y fuentes explícitas. Consulta siempre el día de la sesión, la unidad (pepita o cáscara) y las condiciones comerciales.
Si quieres comparar el coste de otros frutos secos empleados en confitería, visita también nuestra guía del precio del pistacho en 2026, con cotizaciones de Kerman y Larnaka.
Para entender por qué algunos agricultores invierten en pistacheros en vez de almendros, lee nuestra comparativa de rendimiento por hectárea y rentabilidad del pistacho frente a la almendra.
Fuentes y método: cotizaciones públicas y recopilaciones sectoriales de las sesiones de octubre de 2026, contrastadas el 22/10/2026. Los precios mostrados son referencias fechadas y pueden cambiar. Texto editorial preparado para el blog de Turrones y Dulces, con enlaces al archivo propio y fuentes externas.