La DOP Granada Mollar de Elche protege una variedad de granada estrechamente ligada al sur de Alicante. Su sabor dulce, la relativa blandura de sus semillas y la adaptación de la variedad mollar al clima alicantino son parte de su identidad.
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¿Cuándo se creó la DOP?
En 2008 se constituyó la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche con el objetivo de impulsar la protección. La Unión Europea concedió la Denominación de Origen Protegida el 26 de enero de 2016. El reconocimiento español previo data de 2015.
¿Qué producto protege?
La DOP ampara granadas de la variedad Mollar de Elche que cumplen el pliego de condiciones y proceden de la zona protegida. La documentación de la denominación destaca su gusto dulce, pepita relativamente blanda y un color exterior que puede ir desde tonos crema o amarillentos hasta rojizos.
¿Dónde se cultiva?
La zona amparada comprende 40 municipios de las comarcas del Baix Vinalopó, L’Alacantí y Vega Baja. Es un territorio con una larga tradición de cultivo de granado y condiciones de clima y suelo especialmente adecuadas para la variedad mollar.
Agricultores y empresas
El Consejo Regulador indica que participan más de 500 agricultores y alrededor de una quincena de empresas. Entre las entidades presentes en su estructura aparecen Cooperativa Cambayas, Hermanos Fuentes y La Alcudia, además de otros productores y comercializadores.
Como en cualquier DOP, una empresa vinculada a la zona no convierte automáticamente toda su producción en producto certificado: la protección se aplica a las granadas que cumplen el pliego y superan los controles.
¿Por qué es diferente de una granada mollar cultivada fuera de la zona?
La DOP no protege únicamente una variedad botánica. Protege la combinación de variedad, territorio, prácticas de cultivo, experiencia agrícola y control. Por eso “Mollar de Elche” dentro del sistema DOP tiene un significado más preciso que una referencia genérica a una granada mollar.
Una fruta muy vinculada a Elche
La granada forma parte del paisaje agrícola ilicitano y de la identidad gastronómica de las comarcas del sur de Alicante. La denominación ha servido para diferenciar el producto en mercados nacionales e internacionales y para dar visibilidad a agricultores y comercializadores locales.
Fuentes oficiales
Información contrastada con el Consejo Regulador de la DOP Granada Mollar de Elche, su pliego de condiciones y los registros del Ministerio de Agricultura.