Pastissos de Gloria (Moniato) en capseta de 500g o a granel

Aquests pastissos de glòria s'elaboren amb coques rodones de massapà, les quals s'emplenen de Moniato i Gemma. Posteriorment es tanquen, formant una boleta la qual s'empolvora amb sucre per a ser enrotllada a mà amb un paper de plata especial que a penes ha canviat de disseny durant dècades. En tot aquest procés participen dones coordinades i dedicades únicament a una de les tasques esmentades amb anterioritat.

Són una de les nostres especialitats ja que portem fabricant-los durant molts anys, quan la nostra àvia, que curiosament es deia Gloria, va començar a manipular-los en el seu forn del barri antic de Xixona.

Els tenim amb Moniato (moniato) o amb Moniato i Gemma. També tenim clients que li posen un trosset de carabassa (fruita setinada) i fins i tot canyella.

Les podem servir a granel, encara que per a això ens haurien de telefonar al 965 658 643

Si t'agrada més la Gemma, tenim també els  Pastissos de Gemma.

Ingredients:

Massapà: Ametlla (55%), sucre aigua, estabilizante E-420, cobertura de merenga (albúmina d'ou), conservador E-200. Farciment: (40%) moniato (50%), sucre, xarop de glucosa, conservador E-200. Elaborat en una fàbrica que utilitza BLAT (gluten)

Informació nutricional:

Valors mitjans per cada 100g de producte