Le nougat dur ou nougat d'Alicante suit un procédé très proche à celui du nougat de Jijona (mou). La principale différence entre les deux est que celui de Jijona est raffiné, tandis que celui d'Alicante est obtenu en mélangeant les blancs d'œufs, le miel et les amandes grillées, puis il est séché. Ensuite, il est coupé à la scie, et passé par les mortiers tout comme celui de Jijona. Les bobines sont un mortier géant qui donnent toute leur texture au Nougat de Jijona.
à continuation, une vidéo où vous pouvez voir les étapes de la préparation de ce Nougat d'Alicante.
Responsable | Jijona S.A. - Partida de Alequa s/n, Jijona, Alicante |
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Peso | 500g |
Marca | Non |
Ingredientes | Ingredientes en la descripción |
Formato | Rilsan |
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