Turrón Guirlache - Nougat Pralin 300 g

Notre nougat Pralin (300g) est totalement artisanal et a une production limitée. Nous avons un autre Nougat très similaire et c'est l'un des favoris des auteurs de ce site : le Turronico.

Son procédé de production est différent à celui du nougat de Jijona (mou) et à celui d'Alicante (dur). En l'absence d'œuf, il s'agit essentiellement d'un mélange d'amandes fait avec du sucre, créant ainsi cette saveur particulière.

Nous le fabriquons dans notre usine à Jijona, mais le pralin est également typique d'Alcoy et de Saragosse.

Le nougat d'origine arabe et médiévale, est très similaire au Nougat de Provence, un produit typique de noix ou d'amandes avec du miel, une spécialité française. Le nom de ce nougat vient du mot français « grillage » qui signifie la torréfaction. Cet aliment a été popularisée par les Français en Aragon lors du XIXe siècle.