Turrón Yema Tostada Espagnol - Nougat jaune d'oeuf grillé - 300g

"Nougat au jaune d'oeuf (300g) artisanal, Qualité suprême.

Ce Nougat est l'un des plus vendus et des plus populaires, en particulier dans la région de Levante. Pendant le procédé de production, le nougat de jaune d'œuf n'est pas grillé, recouvert de sucre et une plaque brûlante grille le sucre qui prend alors sa couleur.

Nougat Jaune d'oeuf grillé, en tran de griller le jaune d'oeuf

Le nougat de jaune d'oeuf est considéré comme l'un des ""turrón de obrador"", comme le Nougat, le Yema, entre autres. L'amande et le sucre sont également utilisés comme ingrédients principaux.

Mais d'autres ingrédients se différencient des autres recettes, comme le jaune confit, les fruits confits ou les noix. Une différence par rapport aux Nougats mentionnés auparavant réside dans le procédé de traitement car l'amande n'est pas grillée.

Voici une vidéo de comment le sucre est brûlé pour faire le jaune grillé :