La Journée mondiale du turrón met à l’honneur Jijona, ville espagnole dont l’identité est profondément liée à la confiserie aux amandes. Cette célébration valorise les artisans, les ateliers et les savoir-faire qui ont fait connaître le turrón, ainsi que sa consommation au-delà des fêtes de fin d’année.

Sur une tablette de turrón espagnol, vous pouvez lire « Calidad Suprema » ou « Suprema ». Il ne s’agit pas seulement d’une expression publicitaire : cette catégorie s’inscrit dans des spécifications de qualité de la confiserie espagnole. Elle mérite toutefois d’être interprétée correctement.