Yema para Decoración 40% (Cubo de 7 Kg)
Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, con huevo completo y azúcar.
La diferencia entre la Yema Blanda 45% es el porcentaje de huevo, pero sirven para lo mismo. La yema blanda tiene 45% de huevo y la yema decoración tiene 40% de huevo.
Para la decoración de todo tipo de tartas de pastelería, pudiéndose extender en suaves y finas capas gracias a su textura característica.
Permite el quemado y caramelización.
Debido a su formulación, esta yema aguanta perfectamente los cambios de temperatura en congelación y evita la aparición de la roseta del azúcar en la superficie de las tartas (puntos blancos).
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Producto elaborado con las mismas materias primas que se utilizan en el obrador de pastelería y con la ventaja añadida de que ya está listo para su uso.
Evita todos los trastornos e inconvenientes propios de la utili zación de huevos (cáscaras, peligro de contaminación, etc.), por lo que es un producto de gran ayuda y ahorro. ELABORADO A PARTIR DE HUEVOS RECIÉN CASCADOS, que le confieren unas propiedades características.
Seguridad al trabajar con un producto que cumple todos los requisitos de higiene y calidad.
Ingredientes:
Azúcar, huevo completo, agua, jarabe de glucosa, almidón modificado, estabilizante (E-422), conservador (E-200), acidulante (E-336) y colorante (E-160b). (Puede contener trazas de leche y derivados).
Información nutricional:
Valores medios por cada 100g de producto
| Valor Energético | 1081kJ (255 kcal) |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| de los cuales azúcares | 39 g |
| Proteínas | 3,8 g |
| Sal | 0,14 g |
| Manufacturer | Productos Kelmy S.A.U. - Ctra. de Tibi km. 1,5, Jijona, Alicante |
|---|---|
| Marca | Kelmy |
| Ingredientes | Ingredientes en la descripción |
| Formato | Bote de 7 Kg |
Customer Reviews
Conservar en lugar fresco y seco.
Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.
Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.
Yema para Decoración 40% (Cubo de 7 Kg)
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