Torró Xixona 500 g (bla), tauleta gran coneguda com a barra catalana

A continuació vam mostrar un vídeo amb el procés d'elaboració en la fabricació del torró de Xixona, veient la figura clau del mestre torroner:

Així s'envasa, a mà, el nostre torró, amb la seua pròpia cel·lofana i pinzell amb cua:

El Torró de Xixona, per a molts, torró bla però amb Denominació d'Origen, és el preferit de la majoria dels nostres clients, juntament amb el de turrón artesá d'Alacant.

La seua elaboració segueix un procés molt tediós a través de màquines especialment dissenyades, com són les mecàniques, on es mescla la clara d'ou amb les ametles i la mel, i també els boixets, uns morters grans i calents on la massa resultant, després de passar pel molí, agafa la seua textura que el fan especial i inconfusible.

Aquestes barres de 500 grams tenen una producció limitada i només les produïm en temporada alta.

Ingredients: Ametla torrada (65%), mel (19%), sucre i albúmina d'ou. Elaborat en una fàbrica que utilitza altres fruits de corfa.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL: