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Turrón en formato de Barra Catalana
¿Cuál es el formato de Barra Catalana en los turrones? Bien, nos referimos así a todas las variedades que tienen un peso superior al del turrón clásico, normalmente son barras de 500 gramos. Aunque también se pueden encontrar en formato de 400g, 600g o incluso con un mayor gramaje.
El formato de este turrón proviene del cajón de una arroba jijonenca, que tiene un capacidad de 12,5kg. Durante todos estos años de comercialización, el cajón se dividía en 24 barras.
Mientras tanto, en el resto de España, la medida de referencia era la media arroba, por eso las barras catalanas resultaban más grandes y largas que las tabletas de turrones clásicas.
Turrón en Barra Catalana (500g)
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El turrón en barra catalana, 500 gramos o más, es ideal para compartir en familia, con el paso de los años las marcas que trabajan para supermercados han ido reduciendo el gramaje de las tabletas para competir en precio, pero una tableta de formato tradicional tiene que tener como mínimo 300 gramos.
La barra catalana es un producto muy vistoso y perfecto para regalar, seguro que no deja a nadie indiferente. Representan la tradición de un turrón clásico que conserva sus fórmulas desde hace siglos.
Por otro lado, suele salir a un mejor precio que las tabletas clásicas ya que se pierde menos turrón en el corte.
El caso contrario lo encontramos en las pequeñas porciones de 50 gramos, donde se desperdicia mucho turrón en el corte haciendolas poco rentables en cuanto a términos de producción.
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