Torrons artesans més venuts

 Els torrons  que més éxito estan tenint  aquest any  i per tant els que més están agradant, de moment, son:

Els torrons més venuts

Turrons tradicionals més venuts

Aquests són els torrons més venuts durant aquest any, tots són molt especials, també hi ha altres dolços que no són torrons com els sospirs de xocolata, les figuretes de massapà o els bombons de xocolata farcits de torró.

Tots aquests dolços són molt especials i tenen el seu propi sabor i textura, mentre que el torró d'Alacant és dur i amb una tradició molt llarga, els bombons són un producte més nou i amb un cor cremós de torró liquido.

Per això, volem prendre'ns un minut i parlar de cadascun d'ells una mica parell que conegueu millor aquests productes.

Torrons tradicionals Els torrons d'Alacant i Xixona són ja molt coneguts i hem parlat moltes vegades d'ells, el més important dels torrons és el percentatge d'ametlla i el tipus d'ametlla. Els nostres tenen denominació d'origen pel que aquesta qualitat i quantitat són adequades per a un producte de qualitat suprema.

Encara que sembli mentida aquests dos torrons tenen gairebé els mateixos ingredients i gairebé el mateix procés d'elaboració simplement canvien uns petits passos i el final del procés. No obstant això encara que se sabor pugui ser similar a causa de l'ametlla, la manera de menjar-ho, la textura és completament diferent.

El torró de Gemma Torrada també porta molt anys produint-se. L'origen d'aquest torró d'una banda va ser la sobra de gemmes en la producció que es reciclava en el torró de Gemma. El torró de Gemma i Gemma torrada vénen de la mà, ja que un porta a l'altre.

Per a fer el torró de Gemma Torrada s'empolvorava de sucre les cares del torró de gemma i amb una planxa molt calenta es cremava el sucre,  creant aquest torró.

D'altra banda tenim els torrons d'obrador que són la fusió del massapà i el torró: el torró de Neu o torró de massapà. Aquest torró es fabrica principalment amb massapà i té un sabor que recorda a aquest, a més d'una textura molt semblant. D'altra banda tenim el torró de fruita, que és la unió del torró de massapà amb fruita confitada.

Finalment i no menys important aquesta el torró a l'a pedra, un torró molt *jijonenco. Tan sols porta ametla marcona, canyella, rallaura de llimona i canyella. És un torró molt suau i una mica més melós i és un dels més deliciosos que existeix.

Xocolates

Comencem amb el torró de xocolata amb ametlles. Potser és l'estrella, és una combinació de deliciosos cacau suau amb ametlles seleccionades. Una explosió de sabor, i no mentim quan alguna vegada ens han demanat gairebé 20 d'aquest torró en un enviament. És veritablement deliciós.

D'altra banda els bombons no es queden enrere, va començar com una prova i resulta que si ha agradat molt, són bombons de xocolata farcits de torró líquid. Una mescla molt potent i que per sort us ha agradat molt i ens alegra.

La xocolata trufada té una capa cruixent i un farciment suau, els amants de la xocolata gaudeixen molt amb l'i la veritat és un torró que sorprèn amb el seu sabor encara que a simple vista pugui no semblar l'intens sabor que té.

Les porcions de torró

Cada vegada més ens demanen porcions petites de torró. Sobretot per a esdeveniments, o perquè prefereixen menjar porcions a barres. Tenim porcions de 20g i de 50g. Les porcions de 50g són de torró de Xixona i Alacant, aquesta delicioses i moltes vegades són ciclistes que pareixin per la nostra botiga els qui les compren.

Enguany rebem la comanda per a un esdeveniment d'aquestes porcions i ens alegra pensar que som en certa manera participis que l'esdeveniment sigui un èxit.

D'altra banda tenim les caixes assortides de porcions de 20g, que són caixes de 3 quilos de mini torrons de diversos sabors. També ens demanen molt per a esdeveniments com a batejos, comunions, etc. Altres dolços

Els confits sobretot ens les demanen en caixes per a noces ja que té una tradició molt extensa i una simbologia molt bonica. Representen la unió i les promeses dels enamorats. Encara que durant el nadal molta gent busca els confits concretament.

El pa de Cadis és un altre dolç molt especial, fet totalment a mà, el pa de Cadis és massapà amb fruita confitada en el seu interior. Poques coses es fan 100% a mà avui dia i aquesta és una d'elles. La Crema de torró és una menja, el seu sabor és extraordinari i sens dubte és un dels productes més deliciosos que hem provat.