Turrón
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Turrón para cocinar
Ingredientes y formato
Los ingredientes de nuestro turón líquido son los mismos que se utilizan para realizar las barras convencionales de Turrón de Jijona. Es por ello que continuan teniendo los sellos de calidad y de denominación de origen al igual que los otros formatos. Normalmente servimos el turrón líquido en cubos de 5kg o 10kg. Y la crema para untar en tarrinas de 340 gramos.
El turrón líquido tiene un punto de tostado un poco más fuerte ya que está preparado para ser mezclado, de este modo el sabor de turrón será el dominante de la mezcla de ingredientes posteriores. No obstante es posible realizarlo exactamente igual que las barras tradicionales.
¿Para quién está destinado este tipo de turrón?
Las posibilidades son muy amplias, normalmente lo suelen encargar restaurantes para cocinar junto a tapas o carnes, pastelerías para la elaboración de tartas (cobertura, relleno) así como otros dulces como los crepes, y también las heladerías como cobertura para sus helados, la elaboración de batidos o para que los heladeros artesanos puedan realizar su propia mezcla de helado de turrón. A continuación os dejamos un video donde se explica cual es el proceso de elaboración de estos productos así como quien los suele demandar.
No olvideis que nosotros mismos hemos preparado un catálogo con recetas utilizando turrón, ideadas por chefs profesionales. Si quereis descargar el catálogo de recetas, lo podeis desde este mismo enlace de nuestra web.
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