Es una de las preguntas que más me hacen en nuestra tienda de Jijona. Y mi respuesta suele ser siempre la misma: no existe un único turrón que sea el mejor para todo el mundo.
Soy Fabián y quiero compartir contigo algunos de los turrones que personalmente me gusta recomendar. Son productos que conozco, especialidades tradicionales de Jijona y elaboraciones que, en muchos casos, no resulta sencillo encontrar en los supermercados.
Cuando vamos a un restaurante nos gusta que nos recomienden la especialidad de la casa. Pues bien, eso es precisamente lo que quiero hacer aquí: ayudarte a descubrir los mejores turrones según tus gustos, explicándote por qué merece la pena probar cada uno.
En turronesydulces.com no vendemos únicamente nuestros propios turrones. También seleccionamos productos de otros fabricantes porque creemos que la riqueza de Jijona está precisamente en la variedad de sus elaboraciones.
Esta es mi selección personal, no una clasificación oficial ni una cata independiente. Encontrarás tanto nuestros Turrones Fabián como otras especialidades del catálogo.
Antes de comenzar con mis recomendaciones, te invito a conocer un poco más nuestro mundo turronero a través de este vídeo que ya compartíamos en la página original.
He preparado esta selección para quienes buscan los mejores turrones artesanos de España. Comenzamos con los clásicos de Jijona y Alicante y continuamos con otras especialidades que merece la pena descubrir.
El orden no representa una puntuación de calidad: cada turrón está pensado para un tipo de consumidor y tiene características diferentes.
01 · TURRÓN BLANDO
Turrón de Jijona con 74 % de almendra Marcona
Es uno de los que recomiendo cuando alguien busca un turrón de Jijona especial. Nuestra edición con un 74 % de almendra Marcona tiene un sabor intenso a almendra y una textura cremosa característica.
Para mí, es una excelente elección para quienes quieren disfrutar del auténtico turrón blando de Jijona.
Si hablamos de los grandes clásicos, el turrón de Alicante tiene que estar en cualquier selección.
Es el contrapunto perfecto al turrón blando. Me gusta especialmente la combinación de almendras enteras, miel y esa textura crujiente tan característica.
Esta es una de esas especialidades que durante años reservábamos para nosotros y para algunos clientes que ya la conocían.
Es turrón de Jijona presentado en una torta redonda, con una textura muy agradable. No siempre resulta fácil encontrarlo fuera de las turronerías tradicionales.
Siempre me gusta recomendarlo a quienes ya conocen las tabletas convencionales y quieren descubrir algo diferente.
El turronico es una de las especialidades que siempre me gusta dar a conocer.
Se parece al guirlache, pero incorpora ajonjolí o sésamo, que le aporta un sabor muy característico.
Es una elaboración tradicional que no suele encontrarse fácilmente en los supermercados. Si te gustan los frutos secos caramelizados, te recomiendo probarlo.
Entre los turrones de obrador, la yema tostada es una de las elaboraciones que recomiendo habitualmente.
Me gusta el contraste entre su interior suave y la superficie tostada. Es una excelente opción para quienes prefieren los dulces tradicionales de pastelería.
El chocolate ha ido ganando protagonismo entre los consumidores, especialmente entre quienes prefieren sabores distintos a los turrones clásicos.
Personalmente, el chocolate con almendras me parece una combinación excelente: el contraste entre la textura del chocolate y el fruto seco resulta muy agradable.
El turrón de nieve es una de esas variedades tradicionales que muchas personas desconocen.
Tiene una base de almendra y una textura suave que recuerda al mazapán. Es una buena alternativa para quienes quieren descubrir otras elaboraciones de obrador.
Después de tantos años trabajando en el mundo del turrón, hay varios aspectos en los que recomiendo fijarse antes de elegir.
La cantidad y calidad de la almendra
En el turrón de Jijona y el de Alicante, la almendra es uno de los ingredientes fundamentales. Su proporción, su variedad y su tratamiento influyen directamente en el sabor y la textura.
Por eso recomiendo revisar el porcentaje de almendra y la categoría comercial del producto.
El equilibrio entre miel, azúcar y almendra
Un buen turrón no debería limitarse a resultar dulce. Lo interesante es poder apreciar el aroma de la miel y el sabor de la almendra.
La textura
El turrón de Jijona presenta su textura blanda característica. El de Alicante, por el contrario, es duro y crujiente. Los turrones de obrador ofrecen muchas otras texturas.
No hay una textura mejor que otra: depende de la receta y de las preferencias de cada consumidor.
El precio por kilogramo
Este es uno de los consejos que más suelo dar. Para comparar turrones, no mires únicamente el precio de la tableta.
Comprueba el peso, los ingredientes y el precio por kilogramo. Las cajas de madera y los estuches de regalo pueden incrementar el coste sin modificar el turrón que contienen.
La información sobre alérgenos
No todos los turrones tienen la misma composición. Si necesitas productos sin gluten, sin azúcares añadidos o adaptados a determinadas necesidades alimentarias, consulta siempre los ingredientes, las advertencias de alérgenos y las características de cada ficha.
¿Qué turrón comprar según tus gustos?
Si todavía tienes dudas, esta pequeña guía puede ayudarte a elegir.
No existe una respuesta universal. Si me piden una recomendación personal, empiezo por un buen turrón de Jijona, otro de Alicante y el turrón a la piedra. Son tres maneras diferentes de disfrutar de nuestra tradición.
¿Cuál es el mejor turrón blando?
Personalmente, recomiendo fijarse en la proporción de almendra, su calidad y el sabor. Para quienes buscan una elaboración intensa, una de mis elecciones es nuestro turrón de Jijona con 74 % de almendra Marcona.
¿Son mejores los turrones artesanos?
La elaboración artesana permite conservar recetas, procesos y especialidades tradicionales. Sin embargo, para valorar cualquier turrón también es importante conocer sus ingredientes, su categoría y las características de cada fabricante.
¿Qué turrones recomiendo para regalar?
Si no conoces las preferencias del destinatario, suelo recomendar una selección variada: Jijona, Alicante, chocolate con almendras y yema tostada. De esta manera se combinan diferentes sabores y texturas.
¿Los mejores turrones son los más caros?
No necesariamente. El precio depende de las materias primas, la elaboración, el formato y la presentación. Mi consejo es comparar productos equivalentes y comprobar el precio por kilogramo.
¿Cuál es la diferencia entre el turrón de Jijona y el turrón a la piedra?
Son elaboraciones distintas. El turrón de Jijona tiene su proceso tradicional característico, mientras que el turrón a la piedra se prepara a partir de una receta diferente, en la que suelen destacar la almendra, la canela y el limón.
Otros dulces que también recomiendo
En nuestra tienda de Jijona no solo encontrarás turrones. Hay otras elaboraciones que también forman parte de nuestra tradición y que merece la pena probar.
Me gusta recomendar los mazapanes recién elaborados durante la temporada de Navidad. Su disponibilidad es más limitada y por eso merece la pena aprovechar la época en que se fabrican.
Muchas personas que nos visitan dicen que no les gustan los polvorones hasta que prueban unos buenos polvorones artesanos.
Los polvorones de Jijona destacan por su textura suave y por el protagonismo de la almendra.
Y un consejo: si tienes unos buenos polvorones artesanos, no necesitas aplastarlos antes de comerlos.
Lotes y cestas de Navidad
Si prefieres regalar una selección sin tener que elegir cada producto por separado, puedes visitar nuestros lotes y cestas con turrón.
DESDE JIJONA
Los mejores turrones son los que más disfrutas
Si has llegado hasta aquí y todavía tienes dudas, mi recomendación es sencilla: empieza por los clásicos de Jijona y Alicante y después atrévete a descubrir alguna elaboración que no conozcas.
Eso es precisamente lo que intentamos ofrecer en turronesydulces.com: nuestros propios productos y los de otros fabricantes para que cada cliente pueda encontrar su turrón favorito.
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